Vaiko mityba: apie vaisius ir daržoves
Biomedicinos mokslų daktaras doc. Vaidotas Urbonas teigia, kad vitaminų ateičiai nesukaupsi, tačiau būtina išnaudoti momentą, kai sveikai ir natūraliai maitintis yra lengviausia ir pigiausia.
Vasarą, rudenį lengviausia ir pigiausia gauti šviežių vietinių vaisių, uogų ir daržovių. Jeigu sode sirpsta vyšnios, auga savi agurkai, tai pirmiausia juos ir valgykite. Būtina išnaudoti šį laikotarpį tam, kad vaikai „pasikrautų“ vitaminų, mineralų pačia aktyviausia ir naudingiausia jų forma – šviežiuose vaisiuose ir daržovėse. Namines uogas, obuolius galima valgyti ir neplautus, atidžiau nuplauti reikėtų pirktines gėrybes.
Nėra vieno supervaisiaus
Namines uogas, obuolius galima valgyti ir neplautus
Nėra vieno supervaisiaus ar superuogos, kurią suvalgęs vaikas gaus visko, ko reikia augančiam organizmui. Įvairi mityba garantuoja, kad vaikui netrūks esminių maistinių medžiagų, vitaminų ir kt.Blogiausia, kai mityba monotoniška. Vitaminų ar mikroelementų tikrai neperdozuosi, tačiau organizmui gali pritrūkti kitų maisto medžiagų, kurių negauni, jeigu valgoma, pavyzdžiui, tik mėsa ar tik makaronai.
Skaičiuoti, kiek vaikas suvalgo obuolių, morkų ar kitų daržovių per dieną, nėra nei prasminga, nei praktiška. Aišku vien tai, kad pagal visuotinai pripažintą mitybos piramidės schemą vaisių ir daržovių reikia valgyti kasdien. „Jei vaikas du ar tris kartus per dieną suvalgo vaisių, o ypač daržovių, tai yra gerai“, – sako pediatras V.Urbona.
Atsargiai su ridikėliais ir rūgščiais vaisiais
Ar yra tokių daržovių ir vaisių, kuriuos vaikai turėtų vartoti atsargiau? Iš tokių, anot dr. V. Urbono, paminėtini ridikėliai, kaliaropės ir pan. Tokias aštresnes daržoves vaikas turėtų valgyti kartu su salotomis, o ne vienas. Vaikams derėtų atsargiau valgyti ir rūgščius vaisius bei uogas – juos tiktų vartoti su kitu maistu ar po valgio, o ne tuščiu skrandžiu. Ypač šios taisyklės turėtų laikytis vaikai, kurie serga gastroezofaginio refliukso liga ar skrandžio uždegimu. Jiems reikėtų atsargiau valgyti citrusinius vaisius, obuolius, slyvas, agrastus, serbentus ar gerti obuolių, slyvų sultis.
Vaikai neturėtų padauginti ridikėlių, agrastų, serbentų ir kt.rūgščių vaisių
Vartojantiems vaistus vaikams vienintelis nerekomenduojamas vaisius yra greipfrutas. Tai pasakytina apie lėtinius ligonius ar tokias sunkias operacijas, kaip kepenų transplantaciją, neseniai patyrusius vaikus. Sveikam vaikui viskas galima, tereikia laikytis saiko.
Pasak gydytojo, kai kurios mamos be reikalo jaudinasi, kad vaikas, valgydamas daug daržovių ar vaisių, taps joms alergiškas, perdozuos vitaminų.
Tikra tiesa, kad kartais vaikai užvalgę daugiau morkų „pagelsta“. Tačiau tai nėra alergija, tiesiog augantis organizmas gavo daugiau beta karoteno ir jo oda sureagavo būtent šitaip. Tačiau šis natūralus dažas nėra kenksmingais. Be to, visi uogose, vaisiuose ar daržovėse esantys vitaminai yra tirpūs vandenyje. Taigi jų perteklių organizmas lengvai pašalina ir joks perdozavimas neįmanomas. Kita vertus, tai reiškia, kad šie vitaminai organizme nesikaupia, todėl jų būtina gauti kasdien su maistu.
Vitaminai kapsulėse ar sirupų pavidalu yra išeitis tais atvejais, kai aišku, jog vaikas dėl mitybos trūkumų jų negauna, tačiau visais kitais atvejais patariama ieškoti būdų kaip vaikui pasiūlyti daržovių, ar galų gale vitaminais praturtintų produktų.
TOP 5 svarbiausi patarimai vaisių ir daržovių sezonui:
- Vaisių ir daržovių įvairovė. Kuo įvairesnė mityba, kuo daugiau vaisių ir daržovių valgoma skirtingais pavidalais, pvz., žalių, troškintų, virtų, tuo didesnė tikimybė, kad vaikas gaus visus jam reikalingus vitaminus ir mineralus.
- Vitaminai ir mineralai efektyviausi maiste. Mikroelementai, vitaminai daržovėse ir vaisiuose yra savo natūraliausia forma, todėl ir organizmui juos įsisavinti lengviausia. Tuo tarpu įvairios vitaminų kapsulės, sirupai reikalingi tik jei vaikas turi aiškių mitybos nepakakankamumų.
- Perdozuoti vitaminų ir natūralaus maisto – neįmanoma. Dauguma vitaminų, mikroelementų, mineralų vaisiuose, daržovėse yra tirpūs vandenyje, taigi jų perteklius pasišalina.
- Nuo vaisių galima nutukti. Todėl vaikai, kurie linkę į nutukimą ar turi svorio problemų, turėtų gauti daržoves dažniau negu vaisius.
- Naudinga vartoti vitaminu D praturtintus pieno produktus. Mūsų klimato zonoje tokie pieno gaminiai yra gera išeitis. Vakaruose vitaminu D praturtinti produktai gaminami jau seniai. Piene yra daug kalcio, o be tinkamos vitamino D koncentracijos organizme šis kalcis nėra įsisavinamas. Jei vartosime pieną ir negausime vitamino D, tik didinsime aterosklerozės riziką.
Konsultavo „Mažųjų ekspertų mokyklos“ ambasadorius,
biomedicinos mokslų daktaras doc. Vaidotas Urbonas
